<font id="1vvbp"><address id="1vvbp"><delect id="1vvbp"></delect></address></font>

<meter id="1vvbp"><var id="1vvbp"></var></meter>
<ol id="1vvbp"><progress id="1vvbp"></progress></ol>

        <noframes id="1vvbp"><big id="1vvbp"></big>
        <sub id="1vvbp"><listing id="1vvbp"><mark id="1vvbp"></mark></listing></sub>

        
        

          <track id="1vvbp"></track>
          <big id="1vvbp"></big>

          <mark id="1vvbp"></mark>

            您的當前位置:首頁 > 新聞動態 > 科普知識

            科普知識
            洪雅藤椒油,舌尖上的美味!
            時間:2021-01-07  

            藤椒,又名香椒子、葉花椒,屬花椒科類。產量少,產地主要分布在“中國藤椒之鄉”——洪雅縣境內。洪雅藤椒與花椒、青花椒區別較大,洪雅藤椒果實果色為綠色,有光澤,含油多,其味芬芳。因生產周期較青花椒長,所以氣味更加芳香。以洪雅藤椒為原料生產的藤椒油,色澤亮麗,口味清爽,麻香濃郁,麻味綿長,且不哽氣、比花椒油更香、更麻。具有散寒、散瘀活絡、開胃健脾、增進食欲等特點。每年六、七月藤椒成熟時,洪雅家家戶戶都煉制藤椒油,用于做豆花蘸水、拌雞肉的調味品。洪雅藤椒油逐步形成了獨具特色的洪雅地方飲食文化,是洪雅百姓千百年來生產生活智慧的結晶。

            洪雅藤椒油晶瑩翠綠,麻而不膩,清香浸人,甚至能香透一條街,緊跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清涼。這樣的調味油,不得不嘆其先祖智慧,竟也能創造出如此激發美味的利器。以前很多人只知道花椒、麻椒,對于洪雅藤椒了解的不多,甚至有些從沒有聽過。這種存在率較低的東西,很多人在做飯也不會選擇它進行調味。

            至于花椒油和洪雅藤椒油都有什么區別,該怎么用?花椒分為青花椒和紅花椒兩大類。在這之下又有許多不同的品種。

            洪雅藤椒分布圖

            而洪雅藤椒和其它青花椒的區別就在于,洪雅藤椒是鮮貨,其它青花椒為干貨。青花椒在某些地區也被稱之為麻椒。花椒以麻味為主,香味為輔,香味足且厚;洪雅藤椒麻味較花椒柔和,香味清新,不刺激。

            花椒和洪雅藤椒的對比.png

            在生活中,除了將花椒、洪雅藤椒原物直接用作烹飪外,還常常將花椒、藤椒通過現代工藝技術制成藤椒醬、藤椒油等,以方便使用。花椒油適合做辣味重、香辣風味的菜,比如麻辣魚等。而洪雅藤椒油主要用于提清香味,突出清麻香的菜品,比如椒麻雞等!兩者都可用于涼拌熱炒,但相比較而言,洪雅藤椒油更具有清香氣味,更適宜用于涼拌。做熱菜時起鍋前加入,因為花椒油及洪雅藤椒油的香氣具有揮發性,要注意避免烹制時間過長而喪失風味。

            做涼拌菜時,可以水為基料,加入適量鹽、糖、雞精(味精)、香油溶化。依口味加入洪雅藤椒油、花椒油,攪拌均勻做為麻椒汁澆在菜品上,鮮、香、麻、咸,十分可口。

            麻香嘴”洪雅藤椒油采用低溫萃取、超聲波輔助技術,特殊的生產工藝從根本上保留了洪雅藤椒的原始天然風味。產品全程零添加,麻香濃郁、麻味綿長,適用于烹調各類菜肴。大可放心使用。

            麻香嘴洪雅藤椒油

            BU+PPjxBBE48zPXl1uUfIt1huQ3T7PDnoEcPBGXlANH2omA6trszxCdm0mR71/jU2iqxnc9qvPDqQTKnRYlNHOZS0QGFfKNSxS3QR+gLKQT/sOlcjdymKcwAA0cQegzqq8QD+gnzN/s= 99久久精品午夜一区二区,黄页大网站,日本欧美在线,毛片随便看